文章出处:xths.xexmx.com | 发布时间:2022-03-29 20:52
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关于各种家常腌制腊肉的做法大全带图解
腊肉的腌制方法教程:
1.买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;
2.把盐炒热;
3.用盐把肉擦拭一遍;
4.在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;
5.把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;
6.加入一勺白糖,40克左右的白酒;
7.用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;
8.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干,12个小时左右;
9.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍;
腌制恩施腊肉
10.把八角,桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里;
11.准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上;
12.放入蒜泥和生姜末,抓匀后再腌制12个小时左右;
13.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干,最好是一个礼拜后开始食用;
腌肉的腌制方法中,调料可以自行掌握,比如喜欢辣口味的可以放点辣椒,不喜欢辣口味的放盐就可以了,此外可以适当放一些减少硝酸亚盐的调料,如大蒜,维生素C或是生姜。此外老抽不能放得太多,否则腊肉会发黑不好看。
仙桃天门黄石首先我们将腊肉清洗一遍,洗去腊肉表面的灰尘和杂志,然后我们把锅中的水烧开,把腊肉放进去,煮五分钟,时间到了,我们用筷子将腊肉夹出来。
2022-05-19仙桃天门黄石烟熏腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。要吃腊肉的关键是你会做,也懂的腊肉的营养功效才行!那么腊肉的做法都有哪些?腊肉怎么做才好吃呢?今日不妨跟着辈辈种一起学习下,在家做出好吃营养的腊肉美食是不难的!
2022-02-18